一、简介
中文名称:安赛蜜
中文别名：安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾
英文名称：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）
英文别名：Acesulfame K; ace K; acesulfamum kalicum; E950; 6-methyl-3,4-dihydro-1,2-dioxo-oxathiazin-4-olate; Sunett; Sweet One.
化 学 名：6- 甲基 -1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐
CAS. 号:见包装
二、性状
性状：无色或白色、无臭，有强烈甜
味的结晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
固体密度：1.81g/cm3
容积密度：1.1-1.3g/cm3
光吸收：在紫外227nm范围内有*吸峰
酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）
三、用途
作为非营养型甜味剂，在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳 。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。
作为非营养型甜味剂 ，可广泛用于固体饮料、酱菜 类、蜜饯 、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品
该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇 、蔗糖 等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱 类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖 、餐桌用甜味料，*使用量0.3g/kg。
可用于食品、医药等方面作甜味剂。
