焦磷酸一氢三钠
中文名称:焦磷酸一氢三钠
别名:焦磷酸三钠、二磷酸三钠
英文名称:Trisodium pyrophosphate、Acid trisodium pyrophosphate、Trisodium monohydrogen diphosphate
分子式:Na3HP2O7(无水物)、Na3HP2O7·H2O(一水合物)
分子量:243.92(无水物)
CAS No.:14691-80-6
性状:白色粉末状晶体,易溶于水,水溶液接近中性
用途:食品添加剂(水分保持剂、乳化剂、增味剂)
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