苹果酯
中文名：苹果酯，乙酰乙酸乙酯乙二醇缩酮。
中文别名：2-甲基-1,3-二氧杂环戊烷-2-乙酸乙酯;乙酰乙酸乙酯环乙二缩酮2-甲基-2-乙酸乙酯基-1,5-二氧戊烷
英文别名：Jasmaprunat; Ketopommal; Apple essence; Fructone; 2-Methyl-1,3-dioxolane-2-acetic acid, ethyl ester;
分子量：174.20。
分子式：C8H14O4
分子量：174.1944
外观：无色透明液体。
香气：具有新鲜的果香香气，有苹果香韵。
沸点：99～101℃（2.3kPa），
相对密度：1.083～1.091，
用途：用于调制花香型香精和果香性香精及香波和洗调剂等日化香精中,产品概括：由乙酰乙酸乙酯和乙二醇用酸性催化剂存在下共沸脱水合成取得
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