经过真空的处理,可以让产品延长保存期限,并可相对减少公司仓储、运送的成本,在未作真空之前, 可能需要做冷藏
、无菌、乾燥的仓库及货车,这样所需的资金
是很庞大的,做完真空处理过后,这些成本都可以省下来。真空包装是抽掉真空袋里的空气,使被抽物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、延长产品保鲜期限,使包装物更加美观。
真空主要是除去了氧,还有的是氮气保质的,原理也是除氧,还能保护袋装食品不会被压坏。觉得至于什么除去了氧气,微生物就窒息而死的解释不靠谱,很多微生物都是厌氧型的,氧气反而抑制微生物繁殖,缺氧条件下更促进微生物的生长,加快变质。