食品级多聚磷酸钾
中文名称:偏磷酸钾
英文名称:Potassium Metaphosphate
中文别名:多聚磷酸钾
英文别名:Potassium metaphosphate, 98% (Assay); Metaphosphoric acid, potassium salt; Potassium polymetaphosphate;
CAS号:7790-53-6
分子式:KO3P
分子量:118.0703
性状: 无色至白色玻璃状物,呈碎片状结晶或白色粉末. 通式为Kn+2PnO3n+1(其中n≥2):的线型多聚磷酸的钾盐的非均一混合体, 无臭。
用途:乳化剂、保湿剂、螯合剂、稳定剂、组织剂、改进剂、粘结剂、护色剂,抗氧剂、防腐剂、EEC主要用于肉类制品,干酪和淡炼乳等。
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