沙雷肽酶
中文名称:沙雷肽酶
别名:枯草芽孢杆菌蛋白酶、沙雷肽酶、舍雷肽酶、1398蛋白酶
外文名称:Sarre peptidase
最适温度:45 ~ 50 ℃
稳定pH:5.5 ~ 8.5
分子量:35 ~ 40 kD
性状:品为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋
酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。
用途:由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精制而成的生物酶制剂,属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。
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