食品级柠檬酸钾
化学名： 柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾
分子式： K3C6H5O7 ·H2O
分子量： 324.41
CAS: 6100-05-6
用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。
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