食品级硫酸铝钾
英文名： Aluminium potassium sulfate
别名： 钾明矾;钾铝矾;钾矾;明矾;
分子式：KAI(SO4)2·12H2O
分子量：474.3（含水） 258.2（无水）
cas：7784-24-9
用途：膨松剂、中和剂、固化剂。可在油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片中按生产需要适量使用。铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg.
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