设备在出现交换热量是因为水于空气之间会存在温差，由于对导热和辐射的作用而进行换热。从而空气中的水蒸汽蒸发，从中吸收某种液体物质在汽化过程中所吸收热量的结果会产生质量的物质在等温等压情况。
水面与空气的接触，由于空气贴近水面，在水分子不规则运动的结果下，会形成一个饱和空气边层界，这时它的温度会等于水面的温度。从而其边界层的饱和空气温度决定了水蒸汽分子的浓度或水汽分压力大小。
高低温试验箱交换热量与其上方空气之间的温差来决定的，二者之间水蒸汽分子的浓度差或压力差则决定了潜热交换。
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