一进入冬天，基本上是羊肉的天下了，想暖和，喝碗羊肉汤，崩提有多带劲了，朋友家人一起煮锅羊汤，围着桌子，一碗接一碗的，老带劲了，但是羊肉的本色是膻，如何去掉这个膻，下面细细分解
方法一：剔除漂洗去膻法
羊肉的膻味，主要来源于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸，所以，我们在羊肉初加工时，剔除肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，切成块后，再用清水漂洗，这样便可以有效的减轻羊肉的膻味。
方法二：白萝卜去膻法
白萝卜性寒凉，能清清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面平衡，这样还能营养互补
方法三：胡萝卜去膻法
做羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等佐料一同加工，是一个很好的去羊肉膻法，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺少的胡萝卜素和维生素等，所以能增加营养价值
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